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隨著我國(guó)水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展,魚(yú)貨加工保鮮己作為當(dāng)前水產(chǎn)業(yè)三大任務(wù)之一。
由于我國(guó)遼闊的幅員,已經(jīng)建成的海鮮冷凍庫(kù),顯然在我國(guó)的布局上、數(shù)量上和分散的特點(diǎn)都極不適應(yīng),所以小海鮮冷凍庫(kù)的建設(shè)將今后主要的發(fā)展方向。
由于我國(guó)遼闊的幅員,已經(jīng)建成的海鮮冷凍庫(kù),顯然在我國(guó)的布局上、數(shù)量上和分散的特點(diǎn)都極不適應(yīng),所以小海鮮冷凍庫(kù)的建設(shè)將今后主要的發(fā)展方向。
小海鮮冷凍庫(kù)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。
小海鮮冷凍庫(kù)庫(kù)房應(yīng)以單層大跨度為主要形式,逐步由現(xiàn)在的砧砌體改為夾心板裝配式,屋架、支柱采用輕鋼結(jié)構(gòu),庫(kù)房?jī)舾邞?yīng)不低于5米,充分利用空間。
小海鮮冷凍庫(kù)的庫(kù)溫標(biāo)準(zhǔn),宜根據(jù)需要。,如出口還是內(nèi)銷(xiāo)及加工品種而定,不宜和大海鮮冷凍庫(kù)一樣都采用一18 ℃。對(duì)內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品完全可以采用-15 ℃。這樣有利于簡(jiǎn)化海鮮冷凍庫(kù)制冷系統(tǒng),節(jié)約海鮮冷凍冷庫(kù)造價(jià),操作方便,適用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)漁村建設(shè)的小海鮮冷凍庫(kù)。小型制冰機(jī),有條件的可選用管冰機(jī),生產(chǎn)塊冰時(shí),冰塊不宜大于50 公分,便與搬運(yùn),簡(jiǎn)化起吊設(shè)備。凍結(jié)間完全可以采用“凍結(jié)箱”。深圳進(jìn)口多臺(tái),使用效果良好,完全在常溫條件下操作,自動(dòng)化程度高,占地面積小,可以隨便搬動(dòng)。規(guī)格有多種,5噸/日,8噸/日,10 噸/日都有。更近深圳水產(chǎn)供銷(xiāo)公司二千噸冷庫(kù),凍結(jié)30 噸/日,全采用進(jìn)口“凍結(jié)箱”。工質(zhì)用R2,也可用R502,凍結(jié)10 噸/ 日,每臺(tái)造價(jià)約3萬(wàn)元。如加工成小包裝時(shí)也可采用平板凍結(jié)器。這一項(xiàng)良好的措施為我國(guó)水產(chǎn)品的冷藏保鮮打下了良好的基礎(chǔ),這是三十年來(lái)取得的重大成績(jī)。
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